Nombre de messages : 803 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 19/01/2007
Sujet: concours n°4 Jeu 23 Aoû 2007 - 13:31
voila le concours n°4 est lance pour une durée de 3 semaines a daté de ce jour donc il se finira donc le 13/09/07
la recette selectionnée par les membres a été la recette declochette la brioche roulée au raisins ou pepites de chocolat
voici la recette
Brioche roulée aux raisins Cette brioche roulée est un régal pour le yeux… et les palais gourmands. Sa réalisation requiert néanmoins un peu d’attention. Programme « pâte seule » (dough) ou « pâte à pizza » Pour un moule carré de 25 cm x 25 cm 130 ml de lait 350 g de farine T45 1 œuf battu en omelette 1 c. c. de levure instantanée 1 petite c. c. de sel 40 g de beurre 30 g de sucre Pour la garniture 20 g de beurre fondu 20 g de sucre 100 g de raisins secs Réalisation :Une fois le programme terminé, sortez le pâton et étalez-le en rectangle. Badigeonnez-le de 20g de beurre fondu et de 20g de sucre. Recouvrez de 100 g de raisins secs. Roulez en boudin. Coupez en tranche de cm de large. Posez-les dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé, fourrage vers le haut. Laissez lever 30 minutes à l’abri des courants d’air. Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire 20 minutes. Couvrez d’une feuille d’aluminium si la brioche dore trop vite. Faites bouillir 1 c. s. de sucre avec 1 c. s. d’eau pendant 2 minutes Badigeonnez la brioche de ce sirop dès la sortie du four. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Les carré de brioches se détachent facilement les uns des autres.
Variante :Remplacez les raisins par des pépites de chocolat. alors tous a vos map ou meme sans map et n'oublie pas de nous mettre les photos
gros bisous
Dernière édition par le Ven 24 Aoû 2007 - 9:25, édité 1 fois
nathalie Mappeur Actif
Nombre de messages : 47 Age : 48 Localisation : Bailly Romainvilliers (77) Date d'inscription : 25/02/2007
Sujet: Re: concours n°4 Jeu 23 Aoû 2007 - 16:54
Bon et bien il n'y a plus qu'à!!!
Tous aux fourneaux!
lou Modérateur
Nombre de messages : 53 Age : 63 Localisation : auvergne Date d'inscription : 07/07/2007
Sujet: brioche aux raisins Jeu 23 Aoû 2007 - 19:08
pas mal on a bien envie d'y gouter je sens bien que je vais faire une entorse à mon régime !!!!!!!!!!!!
@ + lou
babou Administrateur
Nombre de messages : 803 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 19/01/2007
Sujet: Re: concours n°4 Ven 24 Aoû 2007 - 9:26
elle est magnifque ta brioche felicitation
gros bisous
clochette6 Mappeur Interessé
Nombre de messages : 24 Age : 55 Localisation : var Date d'inscription : 12/01/2007
Sujet: Re: concours n°4 Ven 24 Aoû 2007 - 10:31
Aller, faut s'y mettre! ... Mais c'est vrai que c'était trés bon. @++ pour mon résultat
morgane76 Modérateur
Nombre de messages : 216 Age : 47 Localisation : strasbourg Date d'inscription : 26/06/2007
Sujet: brioche roulée aux raisins ou aux pépites de chocolat Ven 24 Aoû 2007 - 11:17
bonjour
elle était super bonne elle avait le gout du pain au raisins
morgane
morgane76 Modérateur
Nombre de messages : 216 Age : 47 Localisation : strasbourg Date d'inscription : 26/06/2007
Sujet: CONCOURS Ven 24 Aoû 2007 - 21:28
bonsoir
demain je mets la photo de la brioche aux raisins
morgane
sandrine Mappeur Super Actif
Nombre de messages : 114 Age : 44 Localisation : Isère Date d'inscription : 03/08/2007
Sujet: Re: concours n°4 Dim 26 Aoû 2007 - 0:23
ohh j'avais pas vu que c'été parti bon bah va falloir que je m'y mette alors
sandrine Mappeur Super Actif
Nombre de messages : 114 Age : 44 Localisation : Isère Date d'inscription : 03/08/2007
Sujet: Re: concours n°4 Dim 26 Aoû 2007 - 0:25
ouha et bah la concurence va etre dur
clochette6 Mappeur Interessé
Nombre de messages : 24 Age : 55 Localisation : var Date d'inscription : 12/01/2007
Sujet: Re: concours n°4 Dim 26 Aoû 2007 - 11:26
Chapeau, elle est super belle celle là aussi!
morgane76 Modérateur
Nombre de messages : 216 Age : 47 Localisation : strasbourg Date d'inscription : 26/06/2007
Sujet: CONCOURS Dim 26 Aoû 2007 - 21:35
bonsoir
merci beaucoup
morgane
lou Modérateur
Nombre de messages : 53 Age : 63 Localisation : auvergne Date d'inscription : 07/07/2007
Sujet: Re: concours n°4 Lun 27 Aoû 2007 - 16:06
bonjour
bon eh bien moi je propose le concours de la brioche la plus moche et la plus ratée et là je suis certaine de remporter le premier prix:lol!:
comme j'ai le sens du ridicule je ne vais pas la prendre en photos (d'abord il en manque déjà un morceau ) vous ne verrez donc pas le résultat croyez moi c'est mieux ainsi bonne continuation à toutes
morgane76 Modérateur
Nombre de messages : 216 Age : 47 Localisation : strasbourg Date d'inscription : 26/06/2007
Sujet: CONCOURS Lun 27 Aoû 2007 - 16:16
salut
il faut percévérer. il faut toujours refaire un autre essai. bon courage
morgane
lou Modérateur
Nombre de messages : 53 Age : 63 Localisation : auvergne Date d'inscription : 07/07/2007
Sujet: Re: concours n°4 Lun 27 Aoû 2007 - 17:52
tu dois avoir raison en fait elle est moche ma brioche mais elle est bonne je pense qu'elle n'a pas assez levée j'ai mis de la levure chimique peut-être fallait-il la même levure que pour faire le pain
sandrine Mappeur Super Actif
Nombre de messages : 114 Age : 44 Localisation : Isère Date d'inscription : 03/08/2007
Sujet: Re: concours n°4 Lun 27 Aoû 2007 - 18:01
il fatu prendre soit de la levure a pain, soit de la levure à brioche (c'est un peu la même mais la marque différe)... la levure chimique est faite pour les gateau, cake et tout le reste pas pour la brioche et le pain
lou Modérateur
Nombre de messages : 53 Age : 63 Localisation : auvergne Date d'inscription : 07/07/2007
Sujet: Re: concours n°4 Lun 27 Aoû 2007 - 18:48
dans la recette il est mentionné levure instantanée pour moi c'etait évident qu'il s'agissait de levure chimique je recommencerai avec les bons ingrédients je vous tiens au courant bonne soirée
babou Administrateur
Nombre de messages : 803 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 19/01/2007
Sujet: Re: concours n°4 Mer 29 Aoû 2007 - 9:22
bonjour à vous tous
je suis sur que ta brioche n'était pas aussi catastrophique
sauriez vous m'envoyer les photos de vos brioches soit pas mp ou par mail comme ça on fera un vote anonyme
gros bisous
babou Administrateur
Nombre de messages : 803 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 19/01/2007
Sujet: Re: concours n°4 Ven 7 Sep 2007 - 18:53
SUITE AU DERNIER REBONDISSEMENT DU FORUM
JE VOUS INFORME QU'ON REPOUSSE LA DATE DU CONCOURS FIN SEPTEMBRE POUR PERMETTRE A TOUS DE FAIRE LA BRIOCHE
N'OUBLIEZ PAS DE M'ENVOYER LES PHOTOS PAR MP COMME CA ON FERA UN VOTE ANONYME AVEC LES PHOTOS
GROS BISOUS A VOUS TOUS
babou Administrateur
Nombre de messages : 803 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 19/01/2007
Sujet: Re: concours n°4 Lun 24 Sep 2007 - 12:19
bonjour a vous tous , ne vous etonnée pas j'ai deplace les photos du concours vu qu'on va faire un vote anonyme sur des photos anonymes alors pour ne pas que les membres voient avant le concours vos realisations je les ai deplace
sauriez vous ( celle qui ne l'ont deja pas fait ) m'envoyer les photos du concours par mp
merci beaucoup d'avance
nathalie Mappeur Actif
Nombre de messages : 47 Age : 48 Localisation : Bailly Romainvilliers (77) Date d'inscription : 25/02/2007
Sujet: Re: concours n°4 Lun 24 Sep 2007 - 16:16
Bonjour Babou, As tu bien reçu ma photo pour le concours par MP? Je te l'ai envoyé il y a un moment.
J'ai hate de découvrir toutes les photos!
Bizzz
babou Administrateur
Nombre de messages : 803 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 19/01/2007
Sujet: Re: concours n°4 Mar 25 Sep 2007 - 9:12
oui nathalie j'ai bien recu ta photo
gros bisous
morgane76 Modérateur
Nombre de messages : 216 Age : 47 Localisation : strasbourg Date d'inscription : 26/06/2007
Sujet: Re: concours n°4 Ven 28 Sep 2007 - 21:16
bonsoir
bientot le vote pour le concours
morgane
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Sujet: Re: concours n°4
concours n°4
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